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Aug 02, 2023

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De nombreux chefs disent que vous pouvez savoir si votre couteau est tranchant en fonction de sa capacité à couper une tomate. Si vous avez déjà essayé de trancher une tomate avec votre fidèle couteau de chef, pour ensuite l'écraser en une pâte effacée parce que votre couteau est si émoussé, vous connaissez le sentiment de déception. Même si vous devriez toujours avoir des couteaux bien aiguisés, la vérité est que même les vieux professionnels comme moi sont coupables de passer un peu trop de temps sans les affûter.

C'est pourquoi il est bon d'avoir un aiguiseur de couteaux que vous aimez sur le pont, et heureusement, trois de nos favoris testés sont en vente, avec des réductions allant jusqu'à 46 %. Il y en a une pour chaque besoin : une option parfaite pour les débutants, une option électrique pour plus de facilité et une pierre à aiguiser pour plus de polyvalence.

EN RAPPORT:Ces couteaux japonais sont rarement en vente, mais vous pouvez les obtenir à près de 40 % de réduction chez Williams Sonoma dès maintenant

Si vous n'êtes pas trop familier avec les affûteurs et que vous cherchez un point de départ, notre choix d'entrée de gamme préféré, l'affûteur manuel PriorityChef, est actuellement en vente à 25 % de réduction. Grâce à sa conception simple, l'affûtage des lames est léger. Il est doté d'un système d'affûtage en deux étapes, ce qui signifie que vous devrez affûter vos couteaux lisses dans la fente diamantée pour aiguiser l'angle de la lame, puis les passer à travers l'ouverture en céramique pour les polir.

Vous pouvez même affûter des couteaux dentelés avec, ce que nos testeurs adorent : il suffit de passer le couteau uniquement par l'ouverture en céramique. Chaque couteau ne nécessite qu'environ 10 à 20 passes selon le style, ce que vous pouvez réaliser en quelques minutes.

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Acheter:Aiguiseur de couteaux PriorityChef, 15 $ (à l'origine 20 $) sur amazon.com

Pour une option d’affûteur électrique sans tracas, procurez-vous le modèle Presto EverSharp alors qu’il est à son prix le plus bas depuis un mois. Cette option électrique dispose d'un processus d'affûtage en deux étapes qui rafraîchira le tranchant de n'importe quel couteau lisse. Les testeurs adorent le fait qu'il contienne un guide pour vous aider à positionner correctement le couteau pour l'affûter, et qu'il soit assez facile à utiliser. Il y a quatre emplacements au total (deux pour chaque étage) avec des roues en saphir. Il vous suffit de passer votre couteau plusieurs fois dans la première fente pour attaquer un côté, puis dans l'autre fente pour le deuxième côté pour la première étape. Vous répétez le processus pour la deuxième étape de polissage.

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Acheter:Aiguiseur de couteaux électrique Presto EverSharp, 35 $ (à l'origine 43 $) sur amazon.com

Si vous souhaitez améliorer votre jeu d'affûtage et récupérer une pierre, vous avez de la chance, puisque notre option préférée est actuellement à 46 % de réduction. Cette pierre Sharp Pebble est fabriquée à partir d’un bloc de pierre à aiguiser. Étant donné que les pierres à aiguiser fonctionnent en faisant glisser votre couteau sur une surface plane et durable, elles offrent beaucoup plus de liberté que les modèles manuels et électriques fixes du marché.

Les chefs ne jurent que par ses avantages personnalisables, puisque vous pouvez aiguiser et polir le couteau sous n'importe quel angle. Il a deux niveaux de grain différents : un côté grain 400 pour l'affûtage et un côté grain 1 000 pour le polissage. Il est également livré avec une base en caoutchouc à placer sous la pierre pendant que vous l'affûtez afin qu'elle ne glisse pas. Les testeurs ont pensé que c’était l’option la plus amusante à utiliser, mais il faut beaucoup de patience et de pratique pour apprendre, car vous devez déplacer la lame vous-même. Vous devrez également tremper la pierre avant de l'utiliser et vous assurer qu'elle reste humide. Toutefois, si vous êtes prêt à relever le défi, vous serez sûrement récompensé par cette option.

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Acheter:Pierre à aiguiser les couteaux Sharp Pebble Premium, 27 $ (à l'origine 50 $) sur amazon.com

Quelle que soit la voie que vous choisissez, qu'il s'agisse de la simple version manuelle PriorityChef, du modèle électrique Presto EverSharp ou de la pierre Sharp Pebble appréciée des chefs, vous pouvez savoir en toute confiance que vous obtenez un article essentiel à un prix très réduit.